純粋咖喱批判

哲学的インドカレーの探究

2023-06-01から1ヶ月間の記事一覧

Spice Gate(京都市下京区寺町四条下ル)

フレッシュチリとカレーリーフのスリランカ風ココナッツチキンカレー、1400円。 スリランカの出汁(モルディブフィッシュ)を使ったココナッツチキンカレー。 カレーリーフやフレッシュチリを使い、鰹出汁のココナッツチキンカレーに水菜のサンボル、ココナ…

スパイスカレーバー(大阪市中央区・天満橋)

スパイスカレー・バーという店の名前なので、スパイスカレーを食べたがっていた同僚といっしょに行ったら、ネパール人のやっているインドカレーの店だった。 たぶんスパイスカレーがブームになって店の名前を変えたんじゃないかという疑いをもったが、風評被…