アイコンとしてのパチャール・シャンカル

パチャール・シャンカルはスラージのコックである。

インドカレー店にはインド人コックが存在することが前提とされているような雰囲気がある。

いわばインド人コックはインドカレー店のアイコンとなっている。

パチャール・シャンカルはスラージのインド人コック・アイコンとしての役割を担っている。

店からもらったカードには、

1973年　インドでコックとなる

1983年　来日

1999年　福岡で独立、スラージをオープン

「インド人もビックリ！」と書いてある。

 

別にインド人は驚かないと思う。

From　KOLKATA

のコルカタはインドの東の方の都市。

バグラデシュに近い位置。

アイコンとしてのパチャール・シャンカルは「全日本、がんばれ！」というメッセージをカードに書いている。

この全日本とは何だろうか？

バレーボールチームか、iPS細胞の研究チームのことか？

ここはインド人もビックリ！だな。

スラージ博多店（JR博多シティ9階）

美味いインドカレーを美味いと思うのはなぜなんだろうか。

私はこれまで数々のインドカレー、それもチキンカレーとナンを食してきた。

それはすべてこの哲学的難題に挑むためではなかったのか。

果たして美味いインドカレーは人類にア・プリオリに与えられたものなのか。

遺伝子に組み込まれたメッセージなのか。

JR博多駅の隣のビル９階にスラージはある。

天神と２店舗であると店員は言った。

○スペシャルランチ：スラージ　1,020円（税込み）

チキン挽肉カリー

ナン

サラダ

アイスラッシー

チキンを挽肉にしているところがこの店が到達したチキンの有り様。

挽肉はナンに合う。

スプーンで載せるとカレーも喜ぶ。

ナンは柔らかくて甘さもいい頃合い。