純粋咖喱批判

哲学的インドカレーの探究

井上 岳久『カレーの世界史』SBビジュアル新書

井上岳久氏はカレー研究の第一人者であるそうだ。いろんな第一人者があるんだなあ。井上氏は商社などに勤務後、「横濱カレーミュージアム」プロデューサーに就任し、その後、カレー総合研究所、カレー大學を設立したとか。冗談のような本当の話みたい。カレ…

石﨑 楓『京大カレー部 スパイス活動』世界文化社

著者の石﨑楓さんは高校生のときにインドカレーに出会い、インド哲学を勉強するために京都大学に入り、インドにも留学した。4代目の京大カレー部の部長になった。京大カレー部の地域活動として、故郷の豪雪の富山や和歌山の梅園でカレーを振る舞った。Curry …

アジアンダイニング DIP RASNA @京都市山科区椥辻 イオンタウン山科椥辻

最近できたイオンタウンのなかにあるインドカレー店。 サラダがおいしい。 バターチキンカレーもいい感じ。 ナンはよく膨らんでいる。 それにしても、近所にあるインドカレー店「サフラン」はどうなるのだろう。 歩いて2分の距離。 インド人の間で仁義みたい…

インドレストラン&バー サイノ 市ヶ谷店@新宿区市谷

武蔵野美術大学の市ヶ谷キャンパスのすぐ近くにある。 夜はお酒を出す店。 こんな都会の駅近にインド料理店があるとはね。 味はまあまあ。 友人とのひとときのインド。

エローラ再訪

京都の寺町にある「エローラ」にまた寄った。 地下でインド人がやっている店。 日本語がたどたどしい新入りの若い女性がウエイトレスでいた。 チャイティーのアイスを頼んだのにホットが出てきて、ホットな争いになった。 カシミール紛争がこんなふうに始ま…

インド料理 RAJU 山科店 Halal(京都市山科区四宮)再び

カルカッタカレー 900円 ナン、サラダ、チャイティーセット +300円 鶏肉とじゃがいもが入ったカルカッタの家庭料理とか。 今後カルカッタのふつうの家庭にホームステイするような機会はこの中年男にはまずないと思う。つまり、カルカッタの家庭料理が果たし…

インド料理 RAJU 山科店 Halal(京都市山科区四宮)

山科区で一番美味しいインド料理の店。 昔はサーファーが集まる青い屋根のカフェだった。 それが今はインド料理の店だなんてね。 Bランチ日替りスープ・サラダ・炭火焼料理2種・日替りカレー1種1000円

タンドゥール恵比寿店(東京都渋谷区恵比寿駅前)

恵比寿駅前ビルの4階。 さほど美味しいってほどでもないけどまずくもない。 ランチのコンビネーションは1,360円。 カレー二種、サラダ、ドリンク、ナン。 食べ終わりそうになったら、インド人店主が「おかわり、いかがですか?」と親切に尋ねてきた。 味は…

パリワール 新大阪店(大阪市東淀川区東中島、新大阪駅前)

新大阪駅を降りてすぐ。 平日だとサラリーマン、サラリーウーマン(OLでいいか)で賑わっている。 ○日替わりランチ650円 チキンカレー サラダ ナン ライス インドカレーを食べ慣れている者としては、大しておいしくないこのカレーに群がる人々がよくわからな…

シャンカル 三宮本店(神戸市中央区ハニービルB1)

三宮駅近く、アシックスの店の地下にある。 神戸だけあって、お洒落な店。インド料理店でもこうなのかって感じ。 地下にあるけど、爽快感を感じる店。 たんに明るいインド人の店員が多いせいかな? ホリデーランチは1,290円。 チキンランチ・サラダ・パーパ…

インドカリーダイニング コバラヘッタ(京都市南区西九条鳥居口町イオンモールKYOTO Sakura館)

イオンモールのフードコートにあるインドカレーの店。 土日はひっきりなしに客が訪れる。 チキンカレーセットを注文すると、呼び出しのコール音が鳴る機器を渡される。 振動とピッピーという高い音が鳴る。 出てきたチキンカレーはお世辞にもうまいとは言え…

自宅でお店のインドカレー

自宅でお店レベルのインドカレーができる。 カレー粉は、べに花の「インドカレー(辛口)」とKERALAで買った特製カレースパイス。 【レシピ】 鶏肉、玉葱、人参、じゃがいもを小さめに切って、別々に軽く炒める。 水650gを鍋に入れて、15~20分最初強火で、…

シナモン(大津市萱野浦)

大津市のロイヤルオークホテルの隣にある店。駐車場の車止めのコンクリートがインドの国旗に塗ってあるちょっとファンキーな店。シェフはネパール人らしい。よく見ると、I♡NEPALのTシャツがあったりする。なのになんで車止めのコンクリートをインド国旗に塗…

ナマステ・タージマハル(京都市中京区壬生西檜町)

このカレーはインドのどこのものですか?と、インド人らしい女性店員に聞くと、「インドですけど…」ともごもご言う。インドのどの地方ですか、都市で言えばニューデリーとか?、と聞くと、「ニューデリーです」という。ああ、ニューデリーの料理ですか、とさ…

アショカ(京都市中京区寺町四条上ル)

京都で印度料理と言えば、アショカを上げる人が多いでしょう。哲学で言えば、ソクラテス的存在のアショカ。 チキンマサラカレー 1500円ナン 300円 カレーの中には、チキンとともに縦半分に切ったゆで卵が入っていた。 ゆで卵はインドカレーにはふつうに入っ…

ケララ(京都市中京区河原町通三条上ル)

われ思うゆえにわれあり。カレー思うゆえにカレーあり。 京都で一店だけ勧めるとしたらこの店でしょう。 ケララは京都市役所から2~3分のところにある。 ◇ケララランチ(ターリスタイル)◇900円日替カレー2品、タンドール1品、パパド、サラダ、ナン、ラ…

ラジャス 堅田店(滋賀県大津市本堅田)

最初のサラダからやたらと量が多い。 ナンもデカいし、カレーも2つ。 インド人兄弟が経営しているとか。 湖が近いので周りはほのぼのとした感じ。 客もなんか近所の人が多いのか、会社や近所の悪口が聞こえた。 辛口批評?

カンテグランデ 富国生命ビル店(大阪市北区小松原)

なんとおしゃれなインドカレー店。 インド人はいない。 インド色のないインドカレー店じゃなくてカフェか。 泉の広場近くの地下街のビルにある。 エスニックなインテリア。 かといって薄暗くなく開放的。 インド色を消すことによってファッション性を強調す…

New Taj Mahal Everest 六地蔵店(京都市伏見区桃山)

ニュー・タージマハル・エベレスト。 インド人が日本でこんな名前をつけるとすると、日本人がインドで寿司屋を始めるならどうなるか。 たぶん、新・法隆寺・富士山ってことになるだろう。 この在日インド人、ネパール人の一大ネットワークなんだろうね。 い…

サフラン(京都市山科区椥辻)

2017年にできたインド料理店。 ナンカレー780円にはドリンクとナンのおかわり自由って特典がある。 いくらなんでもドリンクのおかわり自由は間違いだろうと尋ねると、 「サルビスです」とインド人らしき店員が言う。 ナンのおかわりも「そんなに食べられない…

エローラ(京都市中京区寺町通り四条上ル)

京都寺町通りを四条から上がったところにエローラはある。あるけど1階にはない。ああ、2階にあるのかと、2階に上がるとそこは占いの館。あれれ、占いカレーという趣向か?いや違う。よく見ると地下にあった。 〇スペシャルランチ 990円(税込) 本日のスナッ…

アイコンとしてのパチャール・シャンカル

パチャール・シャンカルはスラージのコックである。 インドカレー店にはインド人コックが存在することが前提とされているような雰囲気がある。 いわばインド人コックはインドカレー店のアイコンとなっている。 パチャール・シャンカルはスラージのインド人コ…

スラージ博多店(JR博多シティ9階)

美味いインドカレーを美味いと思うのはなぜなんだろうか。 私はこれまで数々のインドカレー、それもチキンカレーとナンを食してきた。 それはすべてこの哲学的難題に挑むためではなかったのか。 果たして美味いインドカレーは人類にア・プリオリに与えられた…